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什么是“罐頭食品”?罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻,或無菌裝罐,達(dá)到商業(yè)無菌要求,在常溫下能夠長期保存的食品。罐頭食品的工藝技術(shù)具有兩大關(guān)鍵特征:密封和殺菌。然而,并非裝在密封容器的食品都可稱為罐頭食品,如瓶裝腐乳、調(diào)味醬、蜂蜜、罐裝奶粉、可口可樂等均不屬于罐頭食品。罐頭食品具有保質(zhì)期長、食用方便、安全衛(wèi)生、營養(yǎng)健康等特點(diǎn)。罐頭食品發(fā)明至今已具有近兩百多年的歷史,其技術(shù)成熟,消費(fèi)市場遍布全球。我國罐頭工業(yè)始于新中國成立初期,從****到開放初期,為我國出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了重要貢獻(xiàn)。甜玉米罐頭含有糖、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸,還可能含有鹽等成分。山東丁魚罐頭
調(diào)味類罐頭:原料肉經(jīng)過整理、預(yù)煮或油炸、烹調(diào)后裝罐,加入調(diào)味汁液而制成的罐頭。這類罐頭按烹調(diào)方法及加入汁液的不同,可分為紅燒、五香、豉汁、濃汁、咖喱、茄汁等類別。它的特點(diǎn)是具有原料和配料特有的風(fēng)味和香味,色澤一致,塊形整齊。如紅燒扣肉、咖喱牛肉、茄汁兔肉罐頭等。調(diào)味類罐頭是肉類罐頭品種中數(shù)量較多的一種。腌制類罐頭:將原料肉整理,用食鹽、硝酸鹽、白糖等輔料配制而成的混合鹽進(jìn)行腌制后,再經(jīng)過加工制成的罐頭。這類產(chǎn)品具有鮮艷的紅色和較高的保水性,如午餐肉、咸牛肉、豬肉火腿等。各種魚罐頭哪家性價(jià)比高在甜玉米罐頭批發(fā)生產(chǎn)中,冷卻水的初始溫度為80-90%,并不斷加入冷卻水排出熱水,以獲得更好的殺菌效果。
罐頭魚的保質(zhì)期高達(dá)24個(gè)月,很多消費(fèi)者以為這是因?yàn)槠渲泻蟹栏瘎F鋵?shí)不然。罐頭是一類重要的食品加工方法,就是把原料放在經(jīng)排氣的密閉容器中,用高溫進(jìn)行處理,殺滅各種微生物和細(xì)菌,破壞酶類的活性,防止外界污染和氧氣進(jìn)入,從而讓食品長期保持穩(wěn)定可食狀態(tài)。因此,大部分罐頭魚中都沒有添加防腐劑,消費(fèi)者可以放心食用。但吃罐頭魚時(shí)也要注意,每周盡量別超過2罐(每罐含魚225克左右);其中,炸魚和熏魚盡量別超過1罐;孕婦、乳母和幼兒盡量不要吃。愛吃罐頭魚的人,平時(shí)要注意均衡飲食,多吃新鮮蔬菜、水果和豆類、薯類,提高抗污染能力,以避免長期進(jìn)食大量罐頭魚對健康可能產(chǎn)生的不良影響。吃罐頭魚時(shí)注意,每周盡量別超過兩盒。
茄汁焗豆罐頭的吃法:可以用來煮面、拌面、做醬汁等。茄汁焗豆是一道用黃豆、西紅柿為主料制作的美食,輔料有鹽、酒、醬油等,制作簡單,口感軟爛。茄汁焗豆很多人都喜歡,一般人怕麻煩都是買罐頭來吃,其實(shí)如果有壓力鍋?zhàn)约鹤鲆彩欠浅:唵蔚?,而且還更健康美味。西紅柿去皮切小塊與泡好的豆子拌勻加糖、鹽和水放進(jìn)壓力鍋壓十分鐘,解壓后放到鍋里加進(jìn)牛油和檸檬汁慢火熬,邊熬邊攪拌,熬至水干即可。罐頭采用的密封包裝,如常見的馬口鐵、玻璃罐,以及近年來興起的軟包形式,都具有很好的密封性,可以有效隔絕外界氧氣進(jìn)入,從而防止食物中的微生物滋生。軟罐頭食品加熱食用,只要放在開水中燙煮3~5 min,節(jié)約了大量能源。
茄汁焗豆罐頭:甘竹茄汁焗豆罐頭,精選的黃豆,配以酸甜可口的蕃茄汁,通過現(xiàn)代工藝加工制作而成,開罐即食,也可以佐餐、拌飯、拌面,省時(shí)省力,簡單方便,美味可口。火腿午餐肉罐頭:甘香火腿午餐肉罐頭,精選新鮮豬的后腿肉,按二肥八瘦的黃金比例搭配,加以天然香料,經(jīng)現(xiàn)代工藝加工而成,肉質(zhì)Q彈,色澤紅潤,肉味香濃,含肉量大于90%的優(yōu)級品火腿午餐肉,煎、炒、煮、涮,方便快捷,營養(yǎng)豐富,美味百搭,精致懶宅的生活必備佳品。作為罐頭容器的材料,它們與食品直接接觸,需要長期貯存。上海豆豉帶魚罐頭
軟罐頭的加工原理及工藝方法類似剛性罐頭,由于包裝容器是柔軟的,故稱為“軟罐頭"。山東丁魚罐頭
計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代,罐頭屬于奢華品。以前能吃得上罐頭都好厲害,一般都是有人出國帶去吃,或者用來送禮,普通人都是在招待客人的時(shí)候才會開罐罐頭。罐頭食品作為一種普遍流通的產(chǎn)品,實(shí)際上都是開放之后的事。豆豉鯪魚炒油麥菜:將油麥菜洗凈切成2寸長的段;蔥、蒜切成碎米;加入適量油,待油熱后煸香蔥蒜末,加入油麥菜;翻炒均勻油麥菜;放入豆豉鯪魚迅速翻炒均勻(豆豉和魚本身較咸,可以不用放鹽);用少許水淀粉勾芡讓湯汁包裹住菜即可出鍋裝盤。山東丁魚罐頭
廣東甘竹罐頭有限公司是一家生產(chǎn):罐頭(畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭)、飲料(蛋白飲料類、其他飲料類);收購水產(chǎn)品、農(nóng)副產(chǎn)品;經(jīng)營本企業(yè)自產(chǎn)產(chǎn)品及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù),經(jīng)營本企業(yè)生產(chǎn)所需的原輔材料、儀器儀表、機(jī)械設(shè)備、零配件及技術(shù)的進(jìn)出口業(yè)務(wù)。 的公司,致力于發(fā)展為創(chuàng)新務(wù)實(shí)、誠實(shí)可信的企業(yè)。公司自創(chuàng)立以來,投身于魚類肉類罐頭,果蔬罐頭,豆類罐頭,植物蛋白飲料,是食品、飲料的主力軍。甘竹罐頭始終以本分踏實(shí)的精神和必勝的信念,影響并帶動團(tuán)隊(duì)取得成功。甘竹罐頭始終關(guān)注食品、飲料市場,以敏銳的市場洞察力,實(shí)現(xiàn)與客戶的成長共贏。