蘭州牛肉面沒有派系之分，每一家面館都自成一派。對于吃慣了牛肉面的人來說，判斷牛肉面正不**只有一個標(biāo)準，就是“憑感覺”，味兒對不對一聞就知道，這是從小吃出的“牛肉面雷達”。但感覺這東西太飄渺，所以我們給大家準備了一個官方版的牛肉面說明書。

湯清：牛肉湯醇香清凈，需每日現(xiàn)熬。一要舍得用肉，二是肯花時間。以前蘭州也有用牦牛肉的，現(xiàn)在一般都是黃牛肉。各家香料配比不同，也會造成湯底的風(fēng)味差異。

蘿卜白：湯里面一定要有蘿卜片兒，根據(jù)時令選擇白蘿卜或綠蘿卜，煮好后加進牛肉湯里，要看著通透，吃著薄軟，否則都不合格。

牛肉面館中熙熙攘攘的人群，點單聲、賣票聲、吃面的聲音，所有聲音交織在一起，就顯出了西北人的豪邁。河北拉面能代理

吃面時一定一定一定要放！而且還是多多的放，醇厚又濃郁，紅紅的顏色**是看起來就足夠撩人，喝上一口會香到瞇起眼睛！

和田拉面能經(jīng)營在山東加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。

甘南藏族自治州海拔高，天然草場無污染，甘南牦牛四肢粗短、耐寒、牦牛肉肉質(zhì)鮮紅、鮮嫩、高蛋白、低脂肪，營養(yǎng)豐富，味鮮美而純厚，加以適量草果、桂皮、J香、三奈、茴香、姜皮、花椒等煮后，湯味醇香而悠長，口味甚佳。

蘭州市永登縣的優(yōu)良麥種“和尚頭”磨成的面粉面筋值極高，色白微帶黃，面條入口筋斗、稍發(fā)脆、面香而口感甚佳。面條在湯內(nèi)浸泡時，面條緊而湯不渾。由于“和尚頭”產(chǎn)量較低、市場需求量大，不能滿足市場需求，現(xiàn)多選用高筋面粉，如塞北雪和牛肉面**粉。

牛肉面是蘭州當(dāng)?shù)亓餍械拿朗常坪趺總€蘭州人提起牛肉面都有自己鐘愛的一家店，而我自己鐘愛的一家牛肉面是蘭州京穆蘭牛肉面。都和一家牛肉面店有一段耐人尋味故事。后輩們再代代推陳出新，把牛肉面文化發(fā)揚光大，蘭州京穆蘭面條勁道又爽滑，也是甘肅特色面條之一。

蘭州京穆蘭牛肉面，以肉爛湯鮮、純手工拉制、面筋細長名揚中外，贏得國內(nèi)外食客的喜愛和好評。蘭州牛肉面也是甘肅特色小吃之一，京穆蘭牛肉面骨香、湯清味美、肉質(zhì)飽滿口感軟爛細膩，自然清香的特點獲得了大眾的認可。

蘭州京穆蘭品牌牛肉拉面，是一家比較不錯的加盟品牌。

雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面比較是個中**。這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到高餐飲……現(xiàn)在的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣，是生活的真實與暖意，是情懷、是牽掛、更是蘭州人一日生活的開始。特別是在2020年這個特殊的年份里，在**防治常態(tài)化的情況下，蘭州牛肉面這碗面更是發(fā)揮了行業(yè)引作用，在金城率先復(fù)工復(fù)產(chǎn)，用單人單桌的就餐模式、相關(guān)部門定時查驗等一系列措施讓食客吃得放心，既飽了大家的口福，也讓大家在**防治之初看到相關(guān)部門全復(fù)工復(fù)產(chǎn)方面的決心與信心。如今的蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸、文化底蘊越發(fā)濃厚、行業(yè)得以高質(zhì)量發(fā)展，這讓蘭州牛肉面不止在全國乃至全球都出名了。在天水加盟蘭州牛肉面就選京穆蘭牛肉面。哈密蘭州拉面能加盟

俯瞰這碗牛肉面，猶如畫中物一般耐人尋味。河北拉面能代理

一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質(zhì)生活豐盛的現(xiàn)在，面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國從南至北都有面條的身影，千姿百態(tài)、各具特色！在蘭州有一種面食深受食客喜愛，它就是享譽世界的蘭州牛肉面。一根根勁道十足的手工牛肉面，浸潤在濃郁醇香的牛肉湯里，嬌艷欲滴的辣椒油誘惑著唇齒，翠綠的蒜苗加以點綴，黃亮的面條……真是視覺和味覺的雙重享受！牛肉香氣氤氳中，可以品出蘭州牛肉面的精工細作，很多在外的蘭州人，回到蘭州，都會特意來嘗嘗記憶中的面。那碗面，濃縮著的是鄉(xiāng)愁，承載著的是家鄉(xiāng)的味道。河北拉面能代理

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展京穆蘭的品牌。公司不僅*提供專業(yè)的甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務(wù)范圍：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術(shù)、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營銷等方面，積累了大量的經(jīng)驗，并建立了一支強有力的技術(shù)和營銷團隊。餐飲項目策劃與咨詢；餐飲文化交流；餐飲服務(wù)；企業(yè)管理咨詢。，同時還建立了完善的售后服務(wù)體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。甘肅京穆蘭餐飲始終以質(zhì)量為發(fā)展，把顧客的滿意作為公司發(fā)展的動力，致力于為顧客帶來***的京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟。