我該如何緘默地消化掉這個(gè)秘密，讓他認(rèn)為我毫無惡意不過是個(gè)偶然？事實(shí)證明，這并不是我的錯(cuò)覺，因?yàn)樗麄兂酝曜叱鋈サ臅r(shí)候，男同事故意走到我的面前，跟滿嘴辣椒油的我道別，用一個(gè)尷尬，來掩飾另一個(gè)尷尬，這速來都是我們倉皇之中能夠想到的好辦法。不過從此以后，我跟那個(gè)男同事再?zèng)]有碰過面，可能是巧合吧，我想。京穆蘭是一家立足甘青寧市場，面向全國發(fā)展的清真牛肉面加盟品牌。重點(diǎn)推廣區(qū)域：甘青寧、少數(shù)民族聚居區(qū)、全國一二三線城市；業(yè)務(wù)模式為：品牌特許加盟牛肉面以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠”贏得了國內(nèi) 乃至世界的好評(píng)。天津蘭州拉面怎么加盟

    牛肉湯制作方法（1）制湯原料制湯選用牛腿骨、精牛肉、牛肝，調(diào)味料有姜、草果、桂皮、丁香、花椒、三奈、鹽，調(diào)味料中的草果需砸開，同桂皮、丁香、花椒、三奈用紗布包成調(diào)料包。一般總料不超過80克！（2）制作方法浸泡：將牛腿腿骨砸斷，牛肉切成250克至500克的塊，同腿骨一起浸泡于清水中，浸泡過的水不可棄去，留作吊湯用。煮制：將浸泡過的牛肉、牛腿骨、肥土雞放鍋中（不能用鐵鍋，鐵鍋易使湯汁變色），注入冷水，大火煮沸，撇去湯面上的浮沫，將拍松的姜和調(diào)料包、精鹽下入鍋內(nèi)煮制；用文火煮制，始終保持湯同微沸。煮制2-4小時(shí)后，撈出牛肉、腿骨、土雞、姜和調(diào)料包。牛肝切小塊放入另一鍋里煮熟后澄清備用（也可和牛肉、腿骨、土雞一起下鍋煮制）。 烏魯木齊拉面能合作在外地加盟蘭州牛肉面就選蘭州京穆蘭牛肉面。

蘭州牛肉拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是蘭州有名風(fēng)味小吃。傳說起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華比較好面”。若說給牛肉面起了新名字也就罷了，拉面牛肉面畢竟都是一碗面，然而“蘭州拉面”創(chuàng)意無限。

一碗牛肉面中要放多少牛肉?肉多，成本收不回了。肉少了，客源就會(huì)流失。更耐人尋味的是，這還是一則現(xiàn)實(shí)版的管理寓言故事。朋友和一個(gè)小老板在路邊閑聊，這個(gè)小老板談及如今的生意，感慨頗多，他曾經(jīng)輝煌過，于蘭州牛肉面紅的時(shí)候在鬧市口開了家面館，日進(jìn)斗金，后來卻不做了，朋友心存疑慮地問他為什么?！艾F(xiàn)在的人呢!”老板說，“我當(dāng)時(shí)雇了個(gè)會(huì)做牛肉面的師傅，但在工資上總也談不攏?！薄伴_始的時(shí)候?yàn)榱苏{(diào)動(dòng)他的積極性我們是按銷售量分成的，一碗面給他5毛的提成，經(jīng)過一段時(shí)間，他發(fā)現(xiàn)客人越多他的收入也越多，這樣一來他就在每碗里放超量的牛肉來吸引回頭客”，“一碗面才四塊，本來就靠個(gè)薄利多銷，他每碗多放幾片牛肉我還賺哪門子啊!”“后來看看這樣不行，錢全被他賺去了!就換了種分配方式，給他每月發(fā)固定工資，工資給高點(diǎn)也無所謂，這樣他不至于多加牛肉了吧?因?yàn)榭投嗫蜕俸退氖杖霙]關(guān)系?！薄暗悴略趺粗?”老板有點(diǎn)激動(dòng)了，“他在每碗里都少放許多牛肉，把客人都趕走了!”“被中國烹調(diào)協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到了“中華好面”的美譽(yù)。

張愛玲在《傾城之戀》中寫，跟著白流蘇一起去相范柳原的三奶奶因?yàn)榉读戳艘粓鲭娪?，而忿忿地揣測著真實(shí)用意：“專為看人去的，倒去坐在黑影子里，什么也瞧不見，后來徐太太告訴我說都是那范先生的主張，他在那里掏壞的。他要把人家擱在那里擱個(gè)兩三個(gè)鐘頭，臉上出了油，胭脂花粉褪了色，他可以看得親切些?！边@聽起來完全是一場陰謀。一個(gè)男人甘愿吃泡軟掉的牛肉面，去殷勤地買小菜拿筷子，一個(gè)女人可以不顧被熏軟的睫毛膏、滿嘴的卸妝油（辣椒油）還有額角的汗而在熙熙攘攘的牛肉面館中吃這么一餐，恭喜你，你們的關(guān)系更近一層了。蘭州拉面加盟就選京穆蘭牛肉面品牌。烏魯木齊拉面能合作

涼水浸泡原料1個(gè)小時(shí)以上，使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成份凝固，熬出的湯才鮮香味美。天津蘭州拉面怎么加盟

經(jīng)過《舌尖》轟炸式的傳播，吃過拉面的人恐怕都曉得“蘭州拉面”：“一清、二白、三紅、四綠、五黃”，街邊的“蘭州正zong 拉面”怎么看都不如電視上播得那般好吃。蘭州拉面店里，是不是有什么隱藏菜單？怎么吃才能偽裝成一個(gè)很好吃面人呢？一提出這個(gè)問題，就可以斷定你不是蘭州人，因?yàn)樵谔m州只有牛肉面，沒有拉面。大街上綠瑩瑩鋪頭的蘭州拉面大部分都是由隔壁青?；∪碎_的。吃面前，將香菜辣子吹開，喝一口滾燙的牛肉湯，這是特別基本的禮節(jié)。就算一整碗面湯喝完，都不會(huì)口干，只覺濃濃的骨肉香，回蕩在嘴里的還有不可名狀復(fù)雜綜合的香料精魂：生姜、茴香、草果、桂皮、花椒、胡椒、沙姜、肉蔻、香茅草、蓽茇…每家都是freestyle。天津蘭州拉面怎么加盟

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