我國(guó)的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，各類美食都得到了人們的喜愛。我們?nèi)缃褚f一道深受人們喜愛的美食，它就是牛肉面?？隙ㄓ腥讼雴栐谥袊?guó)歷史文化里有牛肉面的存在嗎？它來自哪里？牛肉也屬于肉類，我國(guó)人民對(duì)肉類的需求大。對(duì)于我國(guó)吃貨來講，只要是肉類搭配什么都好吃。牛肉和面條搭配在一起是我國(guó)吃貨的喜歡，主要還是因?yàn)榕Ｈ獾臏?。牛肉面起源于唐朝，但是因?yàn)闀r(shí)間久遠(yuǎn)無法考證，所以人們不知道牛肉面來源于哪個(gè)朝代。10多年前的一次發(fā)現(xiàn)，讓人們知道了它在古代也被人們所喜歡。加盟一家牛肉拉面店可以咨詢加盟蘭州京穆蘭牛肉拉面品牌。和平區(qū)經(jīng)營(yíng)牛肉拉面費(fèi)用貴不貴
其它佐料的加工辣椒油的制作選用辣度適中，顏色鮮艷的辣椒面；油選用一級(jí)精煉菜籽油或色拉油。先將油燒熱（菜籽油煉去浮沫燒熟），放入蔥段、姜片、砸破的草果、小茴香炸出香味，待油溫降至120℃左右時(shí)，撈出調(diào)料，在辣椒面中放少許鹽，倒入溫油炸，一般500克辣椒面用2500克至33500克油，炸透后放置24小時(shí)以后備用。蘿卜片的加工將蘿卜切成4.5厘米長(zhǎng)，2.5厘米寬，0.2厘米厚的長(zhǎng)方片，放入冷水鍋中煮熟撈出，冷水中漂涼備用。蒜苗、香菜的加工蒜苗洗干凈，切成蒜苗花；香菜洗干凈，切成末備用。和平區(qū)經(jīng)營(yíng)牛肉拉面費(fèi)用貴不貴加盟蘭州牛肉拉面京穆蘭是個(gè)很好的選擇。
在牛肉面的標(biāo)準(zhǔn)里，一清就是湯清，好多南方朋友，家里都喜歡煲湯，對(duì)于煲湯也有很多的心得，那么我們蘭州人吃牛肉面對(duì)于湯也是特別講究的，湯色一定要清,那么在家煲過湯的朋友都知道這個(gè)牛肉湯非常不好做的，因?yàn)榕９侵泄撬杼貏e厚重，雜質(zhì)也相對(duì)較多，煮出來的湯，湯色就不夠漂亮，那么我們?cè)谥谱鬟@個(gè)湯的時(shí)候，添加了一道工序，在牛肉面湯出鍋前也是必不可少的一項(xiàng)，在雞身上取一塊雞的胸脯肉，平時(shí)我們大家可能都不愛吃這里的肉。
時(shí)至現(xiàn)在，拉面經(jīng)濟(jì)營(yíng)收已達(dá)百億規(guī)模，全國(guó)已有50多萬拉面從業(yè)者，這一碗面帶來的產(chǎn)業(yè)上下游就業(yè)人員近百萬，他們中有技藝超群的拉面匠人，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國(guó)西域大地上種植、采摘、加工番茄醬的農(nóng)民和工人，還有在甘肅、青海源源不斷提供真正調(diào)味品的一群人；那么這群人如何使這碗面走向品牌化，這可是如今的拉面人常在討論的事情，讓拉面經(jīng)濟(jì)再攀高峰，走出小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，進(jìn)入品牌化經(jīng)營(yíng)，而這其中的運(yùn)營(yíng)模式、管理方針、營(yíng)銷方案、銷售技巧、品牌維護(hù)就需要萬千的牛肉拉面前輩們以初心帶領(lǐng)方向，走在提檔升級(jí)的前面；更需要無數(shù)的牛肉拉面后輩們不忘初心、凝聚力量，多學(xué)習(xí)、多探討、多摸索，共同打造、維護(hù)、傳承“中華一面”的良好口碑，為行業(yè)發(fā)展、地區(qū)振興貢獻(xiàn)自己的力量；讓世界愛上牛肉拉面，讓中國(guó)走向世界！蘭州牛肉面品牌哪家更火一些？那家值得加盟！
蘭州牛肉面一清：牛肉湯色清氣香。二白：蘿卜片純凈潔白。三紅：紅辣油鮮香誘人。四綠：香菜末蒜苗花兒青嫩翠綠。五黃：面筋味足，滿口留香。蘭州牛肉面始于清朝末年，至今已有百年歷史。以肉爛湯鮮、純手工拉面筋勁細(xì)長(zhǎng)蜚聲中外，贏得國(guó)內(nèi)外食客的喜愛和好評(píng)?？季康挠昧稀⒕康墓に?、悠久的歷史，使其成為中華飲食文化的象征之一。1999年，蘭州牛肉面被國(guó)家確定為中式三大快餐之一、被譽(yù)為“中華第1面”，蘭州被譽(yù)為“中國(guó)牛肉面之鄉(xiāng)”。加盟蘭州牛肉拉面賺不賺錢？邯鄲開牛肉拉面生意好不好
這個(gè)黃河穿城而過的城市， 有著1000多家牛肉面館， 每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。和平區(qū)經(jīng)營(yíng)牛肉拉面費(fèi)用貴不貴
蘭州牛肉面用料講究，「甘南的牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線」，作為我國(guó)農(nóng)牧業(yè)交匯地帶的「金城蘭州」，漢民族農(nóng)耕文化、游牧民族畜牧文化以及回族傳統(tǒng)拉面技藝的結(jié)合，催生了這一蜚聲中外的面食。牛肉面的精髓是湯，早起可以喝頭湯。幾百斤的牛肉牛大骨，配上獨(dú)特的中草藥配方燉上幾個(gè)小時(shí)，清香撲鼻。再看看這肉，腱子肉，肋條加花，越嚼越香，兩三個(gè)人喊上半斤沒有負(fù)擔(dān)。牛肉面是蘭州人的鄉(xiāng)愁，三天不吃，心火難捺。這碗面也寄托著我兒時(shí)的回憶，扶著自行車后座也要來上一口。百年前的「熱鍋?zhàn)用妗谷缃褚殉蔀槌鞘械拿?，吃了這碗地道的牛大，再學(xué)一句蘭州話：真是滿福的很！和平區(qū)經(jīng)營(yíng)牛肉拉面費(fèi)用貴不貴
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