黃河上游是中華文明的重要源頭之一，介于蘭州和西寧之間的喇家遺址位于青海省民和縣官亭鎮(zhèn)喇家村,是一處新石器時代的大型史前災難遺址，被譽為“東方龐貝古城”。1999年以來，中國社會科學院考古研究所與青海省文物考古研究所組成的聯(lián)合考古隊，對喇家遺址進行挖掘。2002年11月20日考古隊從喇家遺址F20房址地面出土了一件倒扣于地面上的籃紋紅陶碗，碗里發(fā)現(xiàn)了面條狀的遺存物，長約50厘米，直徑約0.3厘米，略呈黃色。經(jīng)考古**葉茂林、中國科學院研究員呂厚遠等人的認真研究，認為這是一碗4000年前的面條，并確定這種面條是用大量的粟與少量的黍制成的。蘭州牛肉面加盟認準蘭州京穆蘭牛肉面加盟是沒有錯的。衡水開牛肉拉面利潤怎么樣

每家蘭州牛肉面館都有一個制面的大木案子，木案子上一大塊和好的大面團，拉面的師傅用一刀片割下一小塊，先揉成一長條，（若是用手把長條狀面團先壓扁了再拉，剛拉好了是扁條形面條；若是搓圓了拉，就是圓條面）然后提起來執(zhí)其兩端拉開，上上下下地抖，愈抖愈長，再把面條折成兩股，兩股再拉，拉成四股，四股再變八股，拉的過程中不時地在撒了干面粉的案子上重重地摔，讓面條沾上干面粉，免得黏起來，一直拉到粗細適度為止。而面條的粗細種類亦有講究，有寬達二指的「大寬」、寬一指的「二寬」、扁而薄形如韭菜的「韭葉」、老頭小孩愛細如絲線的「一窩絲」、呈三棱條狀的「蕎麥棱」等，還有「二細」、「三細」、「頭細」、「毛細」等。密云區(qū)加盟牛肉拉面能不能做北京怎么加盟蘭州牛肉拉面？

   時至如今，拉面上算營收已達百億框框，通國已有50多萬拉面從業(yè)者，這一碗面牽動的產(chǎn)業(yè)上下游就業(yè)人員近百萬，他們中有技藝名列榜首的拉面手工業(yè)者，也有忠厚的拉面館老板，也有祖國西域大地上栽種、采摘、加工番茄醬的農(nóng)民和工人，再有在甘肅、青海源源不絕提供真正調(diào)味品的一群人；那么這群人咋樣使這碗面走向品牌化，這唯獨今昔的拉面人常在講論的事體，讓拉面事半功倍再攀高峰，走出小規(guī)模經(jīng)營，進來品牌化經(jīng)理，而這其中的運營模式、管制同化政策、營銷方案、銷售技藝、品牌掩護就亟待萬千的牛肉抻面長輩們以初心向?qū)Х较颍咴谔釞n榮升的面前；更索要過江之鯽的牛肉拉面小字輩們不忘初心、湊數(shù)力量，多學學、多探賾索隱、多尋找，共同打造、維護、承繼“中華一方面”的良好祝詞，為本行上進、地段振興奉獻自己的力量；讓社會風氣愛上牛肉抻面，讓中國走向世界！

      牛肉面是蘭州的靈魂，而牛肉面中的湯汁更是蘭州這座千年古城的飲食文化隗寶。簡單的食材都能熬制出各種迷人的風味，這也是中華美食中具有特色的風味之一，它混合面條，鑄就一道具有濃郁醇香的親民主食。蘭州牛肉面品質(zhì)上乘，幾百年來深受食客的青睞，每天一碗牛肉面下肚瞬間喚醒了疲倦的靈魂，這是一種生活的習慣，更是一種文化的烙印。蘭州，一座黃河穿城而過的城市。京穆蘭，一家獨具民族特色，品質(zhì)獨特的牛肉面品牌。甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司成立于2011年，注冊資金1000萬,現(xiàn)有員工380名。公司從當初的一家牛肉面店發(fā)展到至今擁有8家直營店、200多家特許加盟店的經(jīng)營規(guī)模。外省加盟蘭州牛肉面需要哪些條件嗎？

吊湯：將浸泡牛肉的血水和牛肝清湯倒入牛肉湯中，大火煮沸后，改用文火，用手勺輕輕推攪，撇去湯面上的浮沫，使湯色更為澄清。湯是牛肉拉面的根本，若鮮、香味不足，則需進一步吊制，方法是：首先，停止加熱，湯中脂肪便會逐漸上浮與水分層，將未發(fā)生乳化的浮油撇除干凈，以免在吊湯時繼續(xù)乳化，影響湯汁的清澈度。其次，用紗布或細網(wǎng)篩將原湯過濾，除去雜質(zhì)。之后，將生牛肉中的精牛肉斬成茸，加清水浸泡出血水，然后將血水和牛肉一起倒入湯中，大火燒開后改成火，等牛肉茸浮起后，用漏勺撈起，壓成餅狀，然后再放入湯中加熱，使其鮮味溶于湯汁中。加熱一段時間后，將浮物去除，此法行業(yè)中稱為“一吊湯”。若需要更為鮮純的湯，則需“二吊湯”或“三吊湯”。這個黃河穿城而過的城市， 有著1000多家牛肉面館， 每天要消耗一百萬碗以上的牛肉面。密云區(qū)加盟牛肉拉面能不能做

蘭州牛肉面加盟，投資創(chuàng)業(yè)好項目！衡水開牛肉拉面利潤怎么樣

牛肉面確實是一道富有靈魂的面食，深入老蘭州的人心，蓬灰水和的面是神奇的，柔韌可塑，拉出各色面型，在蘭州吃牛肉面有人會注重面的勁道，而不會在意是不是人工拉出來的！因為百年的發(fā)展，面和湯是這碗牛肉面的精髓也是基本必備素質(zhì)，若你家的面不夠筋道爽口，再加上湯味道一般，估計你這家館子就會面臨關門問題了，進店吃牛大的老蘭州只會給票時來一句專業(yè)術語“二細蒜苗子多些”或者“韭葉子辣子兒多些”，而那些進店不知拿票便喊一聲“老板，來碗拉面”的新面孔，大多是外地來的游人或是來蘭公差的人們；所以清晨六點來碗頭湯牛大是老蘭州一日的開始，也是蘭州人對牛肉面另一靈魂——牛肉湯鮮的考究。衡水開牛肉拉面利潤怎么樣

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司坐落在北濱河中路776號1號樓，是一家專業(yè)的甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司主要業(yè)務范圍：酒店、中餐、牛肉面品牌加盟。從技術、管理、創(chuàng)新、研發(fā)、營銷等方面，積累了大量的經(jīng)驗，并建立了一支強有力的技術和營銷團隊。餐飲項目策劃與咨詢；餐飲文化交流；餐飲服務；企業(yè)管理咨詢。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個有活力有能力有創(chuàng)新精神的團隊。公司以誠信為本，業(yè)務領域涵蓋京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，我們本著對客戶負責，對員工負責，更是對公司發(fā)展負責的態(tài)度，爭取做到讓每位客戶滿意。公司深耕京穆蘭牛肉面加盟，蘭州牛肉面加盟，蘭州牛肉拉面加盟，蘭州拉面加盟，正積蓄著更大的能量，向更廣闊的空間、更寬泛的領域拓展。