醬香型白酒也就是大家俗稱的茅香型白酒，這類白酒中以茅臺(tái)、國(guó)臺(tái)酒、貴酒等等數(shù)十種的美酒。易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體刺激小。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其他香型的酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。而且醬香酒要經(jīng)過三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。隨著人們生活水平的提高，健康消費(fèi)的理念已經(jīng)被越來越多的人落實(shí)到餐桌上。在不能沒酒、不能缺酒的時(shí)代，在既要激情又要健康的時(shí)代，醬香型白酒無疑成了這個(gè)時(shí)代的寵兒。醬香酒的口味醇和而飽滿，入口柔和卻又充滿力量。湖北匠心釀造醬香酒焦香
醬香酒的口感特點(diǎn)是什么？
醬香酒是中國(guó)傳統(tǒng)的濃香型白酒之一，其口感特點(diǎn)主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：香氣濃郁：醬香酒的香氣非常濃郁，主要來自于釀造過程中使用的麥曲和豌豆曲，以及陳釀過程中的木桶和陶罐等。醬香酒的香氣有點(diǎn)像醬油和豆腐乳，但更加細(xì)膩和復(fù)雜。口感醇厚：醬香酒口感醇厚，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。這主要是因?yàn)獒u香酒的酒體較為濃稠，口感豐富，同時(shí)酒精度數(shù)較高，使得口感更加醇厚。清爽不膩：盡管醬香酒口感醇厚，但是其并不會(huì)讓人感到膩口。相反，醬香酒的口感清爽，入口后有一種淡淡的甜味，非常適合搭配各種美食。耐泡性強(qiáng)：醬香酒的耐泡性非常強(qiáng)，即使加入冰塊或者加水稀釋，其香氣和口感也不會(huì)受到太大影響。這也是醬香酒成為夏季消暑飲品的重要原因之一。 陜西苦度適中醬香酒釀造高溫制曲醬香酒具有獨(dú)特的酒香和口感，深受消費(fèi)者喜愛。
醬香型白酒確有抑制肝*、保健腸胃、活血化瘀、緩解風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼的功效。研究人員跟蹤觀察發(fā)現(xiàn)，常年堅(jiān)持適量飲用醬香型白酒的人，上述癥狀明顯逐年減輕，有的還在不經(jīng)意間全然康復(fù)。醬香白酒健康的特質(zhì)顯而易見，與當(dāng)代消費(fèi)理念相契合，消費(fèi)群體的有增無減肯定是個(gè)趨勢(shì)，所以市場(chǎng)前景日趨看“漲”。酸度高，有利于健康。醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。中醫(yī)理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫(yī)也是認(rèn)為，少量酸可以讓身體更健康。
醬香酒有哪些種類？
醬香酒按照不同的分類方式可以有以下種類：
按酒質(zhì)分：優(yōu)級(jí)醬香酒、一級(jí)醬香酒、二級(jí)醬香酒。
按酒廠分：茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒、茅臺(tái)鎮(zhèn)外醬香酒。
按口感分：醇厚型、濃香型、鳳香型、混合型等。
按品牌分：茅臺(tái)酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等。
按貯存時(shí)間分：5年、8年、10年、20年等。
醬香酒的種類非常豐富，可以根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。無論是按照酒質(zhì)、酒廠、口感、品牌還是貯存時(shí)間，都有不同的種類可以選擇。不同種類的醬香酒在口感、香氣、價(jià)格等方面都有所不同，適合不同人群的口味需求。 醬香酒的原料主要包括高粱、小麥等，釀造需要經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳釀。
醬香酒的歷史可以追溯到何時(shí)？
醬香酒的歷史可以追溯到漢武帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)，唐蒙奉旨使南越，吃了南越國(guó)的枸醬酒，感覺很好，就向漢武帝介紹了枸醬酒。后來，漢武帝派人按唐蒙的方法釀造枸醬酒，這就是**早的醬香酒。到了宋朝，人們開始釀造這種酒。宋人李攀龍所著的《續(xù)仙傳》中記載了關(guān)于“梅花雪”和“王佐梅”兩種不同口感的白酒，這些都是醬香酒的原型。在明代時(shí)期，醬香型白酒被傳播開來，許多地方都有生產(chǎn)。
新中國(guó)成立后，為了振興釀酒工業(yè)，輕工業(yè)部在1952年舉辦了首屆評(píng)酒會(huì)。這次評(píng)酒會(huì)推動(dòng)了醬香型白酒的發(fā)展，使其成為中國(guó)***的白酒之一。如今，醬香白酒已經(jīng)成為中國(guó)人喜愛的酒類之一，年產(chǎn)量達(dá)到了數(shù)十萬噸。此外，醬酒還受到了海外人士的青睞，例如法國(guó)、英國(guó)等地都有出產(chǎn)高質(zhì)量的醬香白酒產(chǎn)品。
總之，醬香酒有著悠久的歷史和文化底蘊(yùn)，是中國(guó)酒類中的重要組成部分。 醬香酒的酒精度數(shù)通常較高，需適量飲用。吉林苦度適中醬香酒糖化發(fā)酵力較低
高溫制曲醬香酒在口感上獨(dú)具特色，入口柔和，回味悠長(zhǎng)。湖北匠心釀造醬香酒焦香
醬香酒的鼻祖——枸醬酒。近年來醬香型白酒的發(fā)展，人們?cè)絹碓较矚g這一獨(dú)特而古老酒中佳釀，被其獨(dú)有的品質(zhì)深深吸引。據(jù)現(xiàn)有史料查證，醬香型白酒的起源可以追溯至西漢武帝時(shí)期，當(dāng)時(shí)俗稱“枸醬酒”。據(jù)傳，遠(yuǎn)古時(shí)赤水河畔的土著居民——濮人，已善于釀酒，時(shí)間上比杜康還早。而更為確切的是：《史記》記載，在漢朝，今仁懷一帶已有了“枸醬酒”，可以說是醬香酒的雛形。公元前135年，漢武帝劉徹使臣唐蒙出使南越（今廣州），在南越王的宴席上，唐蒙嘗到了今仁懷一帶產(chǎn)的酒——枸醬酒。唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸醬酒的緣故，竟改道出符關(guān)（今四川省合江縣南），沿赤水河而上奔鳛部而來。湖北匠心釀造醬香酒焦香