寧波力洋酒業(yè)有限公司2024-11-17
地缸發(fā)酵與其他發(fā)酵技術(shù)相比,其優(yōu)點體現(xiàn)在可以將發(fā)酵溫度和濕度始終控制在合適的程度,可以使得酒體中的各種物質(zhì)徹底發(fā)酵。
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地缸發(fā)酵作為傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù),釀制而成的酒水口感會相對醇正濃郁,同時酒水還會具有一清到底、清爽醇正的特點。
地缸發(fā)酵技術(shù),與其他發(fā)酵技術(shù)相比,它可以有效的隔絕雜菌,避免交叉污染,釀成的酒水也會相對醇正一些。
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