野生海參自帶一股天然的鮮味，養(yǎng)殖海參腥味重?？春⒌纳L(zhǎng)方式。消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)海參的時(shí)候一定要問(wèn)清楚是底播野生的還是養(yǎng)殖的海參，底播野生的海參生長(zhǎng)年限一般在5年以上，而養(yǎng)殖的海參大多數(shù)都是1、2年的參齡。從這不難看出底播野生的海參參齡更長(zhǎng)，自然的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和價(jià)格也就更高一點(diǎn)。海參價(jià)格差異大**教你如何鑒別海參辨別是否是野生的海參其實(shí)很容易，一個(gè)字“煮”，野生的海參比養(yǎng)殖的更耐煮、耐泡。第三就是“看”和“聞”?！翱础本褪强春⒌念伾：⒕哂惺秤脙r(jià)值，還具有普遍的活性物質(zhì)的藥理范圍，在藥用使用中也頗為常見(jiàn)。深圳野生海參供應(yīng)報(bào)價(jià)

普通海參生長(zhǎng)的區(qū)域海水較淺，光照充足，養(yǎng)殖密度較大，海參活動(dòng)較少，并且人為投放含一定的飼料喂養(yǎng)，所以海參生長(zhǎng)較快，養(yǎng)殖周期一般在2年以?xún)?nèi)即可面市。而有機(jī)野生海參則以海藻及海底微生物為食，天然生長(zhǎng)。并且深海水溫低，光照少，海參一年需要在夏季、冬季進(jìn)行兩次休眠，生長(zhǎng)非常緩慢，一般需要3年以上才能捕撈。但漫長(zhǎng)的生長(zhǎng)讓有機(jī)野生海參體內(nèi)積存了更多的活性物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，所以在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有機(jī)野生海參遠(yuǎn)勝普通海參。由于投資較大，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，有機(jī)野生海參產(chǎn)量相對(duì)有限。佛山野生海參采購(gòu)野生海參生長(zhǎng)速度慢，肉質(zhì)厚實(shí)富有彈性，筋飽滿(mǎn)寬厚，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

由于近幾年海洋污染加劇，食品安全事件頻發(fā)，“有機(jī)”這個(gè)概念開(kāi)始被普遍關(guān)注，有機(jī)野生海參也因此火了。有機(jī)野生海參是指生長(zhǎng)環(huán)境無(wú)污染、純自然生長(zhǎng)、加工無(wú)添加、無(wú)農(nóng)藥、重金屬殘留，通過(guò)國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證的海參。首先，普通海參多為淺海圍堰養(yǎng)殖，水域相對(duì)封閉且易受污染，所以，養(yǎng)殖過(guò)程中通常會(huì)根據(jù)海參生長(zhǎng)情況定期投放藥物預(yù)防病害，所以存在較大的安全隱患。而有機(jī)野生海參則被散養(yǎng)在無(wú)污染的深海，生長(zhǎng)過(guò)程沒(méi)有任何人工干預(yù)，完全依靠海參自然生長(zhǎng)，所以與普通海參相比，有機(jī)野生海參食用起來(lái)更加安全可靠。

一般海參加工時(shí)都會(huì)在腹部留下一個(gè)切口。切口處能看到野生海參的膠質(zhì)層的厚度，厚一點(diǎn)的品質(zhì)相對(duì)較好，有條件的話(huà)砸開(kāi)一只干海參，如果從橫斷面看去膠質(zhì)層較厚，那么海參品質(zhì)較好，橫斷面越光滑平整，說(shuō)明海參的水分含量越低。海上野生環(huán)境生長(zhǎng)的海參，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗，刺與刺之間的小的毛刺多、粗，是海參呼吸的排氣孔；所以刺短的海參反而要好一些。海參是靠腹部的吸盤(pán)吸附在海底，野生海參腹部的吸盤(pán)數(shù)量多，短、粗有力；主要是深海的水流急，海參要牢固的在海底，必須緊緊地抱住海底的砂石，長(zhǎng)久以往，野生海參的吸盤(pán)就多，短、粗有力。野生海參多在20m左右深的海域生活，通過(guò)底足不斷的爬行去尋找食物，所以底足會(huì)又粗又短。

海參分布世界各海，種類(lèi)較多的是印度洋—西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。我國(guó)北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數(shù)是平足目海參。有機(jī)野生海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中黑乳參蛋白質(zhì)含量較高達(dá)91.20%，其它種類(lèi)多在80%左右；梅花參脂肪含量較高達(dá)3.7%，其它種類(lèi)多在1%以下。野生海參的肉質(zhì)厚實(shí)富有彈性。清遠(yuǎn)野生海參

淡干海參是市場(chǎng)銷(xiāo)售較好的，也是價(jià)格較高的。深圳野生海參供應(yīng)報(bào)價(jià)

野生海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟骨素可明顯降低組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。海參體內(nèi)所含的18種氨基酸能夠改善組織的代謝功能，改善機(jī)體細(xì)胞活力，適宜于生長(zhǎng)發(fā)育中的青少年。海里的參經(jīng)過(guò)海浪、海沙的磨打，刺比較粗短，而且自然海域里風(fēng)浪很大，需要很堅(jiān)實(shí)的足吸附在海底，所以野生海參的底足很堅(jiān)韌。相比之下，池養(yǎng)的參，因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)太大的風(fēng)浪，刺相對(duì)更細(xì)長(zhǎng)。深圳野生海參供應(yīng)報(bào)價(jià)